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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。